传统零售的模式已经无法满足当前的市场需求,由此衍生的新零售业态不断增长壮大,新零售的本质是什么?新零售新在哪里?未来将如何发展?

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关键词:  大数据选品  优化供应链  线上线下打通  数据化管理 
爆品战略  规模采购  缩短渠道  7日上新 

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本期福利:《名创优品没有秘密》一本,具体见文末。

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这几年的零售业波涛汹涌。去年双十一淘宝在24小时里卖出了1207亿人民币的货,相比之下线下零售则哀鸿遍野,2012到2015年之间全国有138家百货商场倒闭,262家超市歇业,直到2016年“新零售”春风吹拂全国之后情况才有所好转。

自阿里提出“新零售”的说法之后,其围绕线下抛出的“风口”是一波接着一波。先是盒马鲜生,而后是无人便利店,日前又在杭州召开了自己的B2B业务“零售通”的战略发布会,宣布要在2018财年打造10000家“天猫小店”,同时零售通将覆盖到100万家小店。

自从马云提出“新零售”的概念之后,关于新零售的讨论就从未停止。到底什么是新零售,即便是大咖,也是各说纷纭。

近来人工智能、物联网、区块链、大数据持续刷屏,与这些技术科技话题一起博得我们眼球的还有街边小贩都能说上一段的新零售。

看到好处之后,线上、线下零售商都在拼命鼓吹新零售,连咱家的小超市也被巨头盯上了。巨头们纷纷目光炯炯地看向我们,朋友,一起干新零售吗?

咋听起来颇有点与京东提出的“百万便利店”针锋相对,两分天下的意思?但笔者认为,这块在2018年能达到20万亿的B2B“大蛋糕”(来源:凯度中国《2016年中国快速消费品互联网B2B市场报告》)还真就不一定是这两大巨头能占到大头的,“天猫小店”和“京东便利店”很有可能会是雷声大雨点小。

马云说是线上线下深度结合,并且通过大数据、云计算和现代物流构建的新的零售形态。

盒马鲜生、超级物种、智能零售柜等各种新的零售业态也如雨后春笋般出现在我们的视野。

干肯定是要干,不顺应时代的潮流只会被淘汰。但是我们在追逐潮流的时候,更应该先想清楚,什么样的新零售,才能帮我们多赚些钱?

先简单说说为什么京东和阿里都把目光聚焦到线下的“小店”上:

刘强东认为,新零售是技术发展,基础设备升级推动的第四次零售革命,将在供应端提高效率,降低成本。在用户端实现更多“比你懂你”、“所见即得”的体验升级。

那什么是新零售?新零售的本质是什么?新零售新在哪里?应该没有哪个人或者企业能够说清楚,或者说能够说服“在座的所有人”。

认识新零售

1、电商的红利期已过,引流成本越来越高,线上流量出现瓶颈,所以马爸爸才会在2016年宣布“阿里将不再提“电子商务”这一说法”;

而雷军则认为,新零售是用互联网技术和方法论来实现的更高效,更佳体验的零售。

虽然很难讲清楚新零售相关的定义,但新零售的必须要素确实每个在这个行业里辛勤工作的从业者都能说出一二的。在这个行业经历了一些事情,今天也来谈谈这个问题。

提高信息、资金和物流的效率

2、电商从线上走到线下,寻找线下流量入口,同时拓展新的数据采集点,成为无法抗拒的大趋势;

这三家都是电商公司,都在对新零售进行探索,虽然对于新零售的定义看起来各有侧重点。但是,本质上都认为新零售是一种更高效、体验更好的零售形态。

零售,连接“人”与“货”的“场”

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3、线下传统零售仍然在份额上占社零总额的绝对大头(2016年约占87.4%)。且自2017年起,伴随着各种转型变革的实施,一大批重要大型零售商的数据开始集体回暖。就目前而言,电商很难对此类自身在网点规模、供应链及运营方面底蕴深厚的企业进行深度渗透;

我们这里所对比的传统零售,是指那种从出厂到店面,要经过层层渠道,传递价值链条长、定倍率很高的零售形态。比如在商场卖男士衣服的商家,价格贵,上新慢,体验差,管理弱。或者是社区的夫妻便利店,小杂货店,进货渠道零碎、商品品类少,虽然起早贪黑,效率也很低。

先来看一些业界对零售概念的共识:零售,是一系列商业模式的统称,是通过某
种“交易结构”,让消费者和商品之间产生连接,
把商品卖给消费者;反之亦然,让消费者找到商品。

零售的本质:三个流的协作

4、目前中国超600万的小店中,70%以上在3-5线城市及农村,市场极为广阔,是电商巨头垂涎已久的标的。在过去因为最后1公里成本太高,苏宁易购服务站、京东服务站乃至村淘,都解决不了问题。但今天移动终端与移动流量费用持续下降,速度越来越快,另外感谢小米、华为等为智能手机普及作出的巨大贡献,这些都为重启市场带来巨大想像空间;

目前更高效的零售有两种形态,一是电商回归线下:代表例子是小米之家、最近正在热议天猫小店。二是提效的线下新零售,代表是名创优品、无印良品、优衣库、Costco。我们通过天猫小店和名创优品,来看看这两种新零售分别是怎么来提高效率的。

用阿里巴巴的话语体系来讲,零售其实就是 把最终付钱的“人”和“货”连
接在一起的“场”。这个“场”,可能是场景,可能是物理位置,也可能是一个呼叫中心,还可能是你去拜访陌生客户的行为。

著名战略管理专家刘润认为零售无非由三部分组成:信息流、资金流和物流。这三部分的对象都是消费者,分别对应选购、付款和收货。

再来看看阿里和京东的B2B玩法有什么不一样:

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很多商业模式都应该叫做零售,百货商店、服装店,甚至走街穿线吆喝磨刀的也叫零售。只要能够完成交易的场所都可以称之为零售。

比如,店里来了一个顾客,逛了一圈,发现某个牌子的矿泉水包装挺好看的;拿起来看了一下保质期,还有很久;再看看价格,和其他牌子的矿泉水差不多;几番对比之后觉得比较满意,决定买下它,这个过程对商品进行.了初步体验,完成了信息流。顾客拿着矿泉水去收银台付钱,这个过程就完成了资金流。再后来,顾客自己拿着矿泉水回家,这个过程完成了零售的最后一步——物流。

阿里:一如既往走提供“水电煤”的政府模式,搭建开放平台召集品牌商入驻。在物流模式上采用区域仓+城市仓+地方分拨三级仓储,品牌商只用将商品送到零售通的区域仓库,货权不发生转换。对于全国性品牌,由品牌商指定各类经销商入驻,对于本地品牌,则通过品牌商或经销商入驻当地仓库来操作。

新零售Vs传统零售思维导图

零售是整个商品供应链的最后一环,在各种零售场景下,顾客把钱交给零售商,零售商把钱交给客户,至此整个零售环节结束。零售就是一个场景,他能够帮助消费者找到货,也能够帮助货找到商品,就是一个货与人的链接器。

不管是线下零售还是线上电商,世界上卖东西的套路都是这三个流程衍生出的千万种组合,要让消费者满意,多卖些货,就需要尽量优化这三个流程。

一旦订单发生,通过菜鸟物流先将商品从区域仓发到城市仓,然后由地方合作商(含品牌商原有流通渠道)进行最后的配送及分拨。截止现在,阿里零售通有18个大仓,覆盖了山东,河南,广东,四川,安徽,浙江,湖北,江苏8省。

一、电商回归线下的新零售

举个例子,格力和苏宁哪个是零售商。我们先来看一下他们都做了什么事情:格力负责设计生产空调,生产完成后把空调交给苏宁,苏宁通过线下门店或者app出售给消费者。苏宁链接消费者与货,所以苏宁是零售商,格力是生产商。

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京东:一如既往坚持自营模式,
直接与品牌商合作,品牌商所需要做的只是将商品配送至京东全国指定的中央仓。
在物流模式上依托于京东多年构建而成的自身强大的物流体系,直接通过其中央仓到地方服务站的分拨配送。其目的是去掉商品流通的多级分销中间环节,取代经销商、二级批发商,小店老板只需要在家里点开APP,就可以直接下单订货。在网格覆盖层面,自2017月1日起,京东正式对外公布其已经覆盖全国市场。

由于国内商品零售只有10%是通过线上完成,而做电商的越来越多,因此所有的电商都遇到同一个问题,就是遇到增长瓶颈。为了和另外90%的用户建立链接,电商回归线下是一个必然的趋势。

理解了这个概念后,我们就很容易知道,淘宝、天猫、京东、小米商城、有赞商城、朋友圈的微商、代购等等我们能够得到商品信息并且能够购买通过直接或者间接的形式将商品或者服务作用在我们的身上的任何一种模式,都可以称作“场”,零售。

新零售的本质:提高效率

由此可知,两者的B2B玩法最大的区别在于一个走的是平台加盟模式,一个走的是自营的路。一个让经销代理商残存一口气(品牌商可以指定代理商),另一个让经销代理制无路可走(供应链极端扁平化),不过就目前看来,孰优孰劣尚不得而知。

把线上的商品照搬到线下卖,这和传统零售无异。只有用互联网思维和技术,以更高效率回归线下,才是新零售。以天猫小店为例,我们来看看,他们是通过哪些手段来提高效率。

所以零售的本质就是链接用户与商品的“场”,不管时代如何变化、科技如何进步,零售都离不开“人”“货”“场”三个要素。线上线下只是场景不同,马云和王健林都在做零售,不管一个小目标的赌约谁输谁赢,都是零售行业之大幸。

在了解了零售的本质之后,我们再来看看什么是新零售。用一句话概括,“新零售的本质,就是提高信息流、资金流和物流的效率”。

那么,为什么我说,“天猫小店”和“京东便利店”很有可能是雷声大雨点小呢?

1、大数据选品

新零售,更高效的零售

前几年双十一的空前盛况,就是基于这个逻辑而出现的。淘宝完成了信息流,人们在网页上浏览了商品的详细信息;支付宝完成了资金流,大拇指一按完成了支付流程;物流则交由快递完成。过去电子商务提高了各个流程的效率,所以发展才会如此迅猛。

一、经销商的利益协调难

电商可以通过线上积累的数据,来选择在线下零售店出售的商品。由社区便利店升级而来的天猫小店,可以根据小区消费者在线上的消费记录,来精准选品,备货,甚至可以精确到商品的品牌和数量。比如便利店开在学校旁边,根据线上数据对周边用户的精准画像,我可以上架百草味的板栗仁,滴答猫的锅巴这些在网上备受欢迎,而且已经被周边用户重复采购的网红零食。

为什么会出现新零售这个概念呢?

不过这几年大家发现线上购物的体验感太差,看不见摸不着,在没到货之前和买了一堆代码没有区别。而线下购物虽然可以接触、试用商品,但大部分情况都比线上贵,久而久之,越来越多人开始线下门店体验试用,再上网找同款商品,浏览评论后最终决定是否下单购买。

无论是京东的平台或者阿里的自营B2B,都会对现有的经销商市场产生相当程度的吞噬,相当于抢人家讨生活的饭碗,实施起来是没那么容易的。事实上很多全国重点品牌出于对分销渠道的保护及地推的依赖,是将自己的版图划分给不同的区域分销商负责的。这些诸侯愿不愿意与上述两家进行合作还是两说,即使选择与之合作,也会非常有保留以及留有后手,就更不用说“分销即吾命”的地方品牌经销商了。

2、优化供应链

那天下午马云说:未来没有电子商务,只有新零售

行业巨头们也看到了这个趋势,开始思考是否可以利用线上、线下的不同优势,将三个流程有机结合起来,提高整体效率,于是“新零售”便横空出世。

他们肯定会使出浑身解数来拉拢品牌商和小店老板,保留自己的存在价值。那么如何能够将将经销商最大化的纳入自己的体系,使得其与经销商的利益冲突转化成经销商之间的利益竞争,这是天猫和京东都不得不面对的严峻考验。

天猫小店的进货渠道是阿里的零售通平台,阿里通过自己的商业体系,将各种供应商放入平台,直接和店铺对接,减少中间环节,
降低了商家的进货成本。这样天猫小店的商品种类也会更丰富,多元。比如店内的“天猫爆款”提供的商品,旁边的店铺都没有卖。

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